ÚPRAVA VODY PRO KONVEKTOMATY A TROUBY
Současná výroba kulinářských specialit v gastronomii by byla nemožná bez jemné a efektivní technologie vaření a pečení používané v moderních kombinovaných parních pecích a konvektomatech. Použití jemné, vysoce zahřáté páry enormně rozšířilo rozsah metod vaření a pečení.
Byť jsou moderní technologie pro vaření a pečení velmi všestranné, bez prvotřídně upravené napájecí vody se však neobejdou. Jakákoli nežádoucí složka ve vodě omezuje produktivitu a brání špičkovému výkonu přístroje. V nejhorším případě může být ovlivněn celý proces vaření, což se odrazí na poklesu kvality pečiva a jiných produktů. Využijte plný potenciál svých spotřebičů.
Vaše výhody
Všestranná
optimalizace vody
Naše filtry řady BWT bestmax jsou skutečnými univerzály, pokud jde o jejich nasazení s konvektomaty nebo kombinovanými pecemi. Toto všestranné filtrační řešení nabízí díky integrované technologii HET (High-Efficiency-Technology) vysoce účinnou podporu v procesu pečení a vaření a to zejména díky odstraňování vápníku a jiných nežádoucích látek z napájecí vody.
Kulinářské výrobky tak dosahují trvale vysoké kvality a výkon konvektomatů, pecí a jiných gastro zařízení zůstává dlouhodobě konstantní. Současně je zajištěna maximální ochrana před usazováním vápníku a následným vytvářením vodního kamene v mikrotryskách a distribučních cestách napájecí vody. Novinku a zároveň ultimátní řešení úpravy vody pro pečení a vaření představuje jednotka reverzní osmózy BWT bestaqua ROC. Je to přístroj vhodný pro nasazení do velmi náročných provozů a pro lokality, kde je napájecí voda velmi tvrdá anebo obsahuje přemíru jiných minerálních solí. Jednotka BWT bestaqua ROC zaujme zejména svým vysokým výkonem ve velmi kompaktním provedení.
