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Augmentez les performances culinaires de vos cuiseurs à vapeur et fours mixtes.

Cuisson et four

Demandes
Parce qu'avec des fours à vapeur, les croissants et autres pâtisseries sont toujours une réussite. Tout en protégeant votre appareil et en évitant les pannes. Cela ne pouvait pas être mieux.
Combi Steamers Oven Combi Steamers Oven

Optimisation de l'eau pour
les fours vapeur et traditionnels

Sans la tech­no­logie de cuisson et de cuisson douce et effi­cace des cuiseurs à vapeur et des fours mixtes modernes, la produc­tion contem­po­raine de spécia­lités culi­naires dans la gastro­nomie et la boulan­gerie est impen­sable. La nébu­li­sa­tion de vapeur fine et haute­ment chauffée a consi­dé­ra­ble­ment élargi la gamme des méthodes de cuisson au four.

Cepen­dant, les nouveaux génies poly­va­lents en matière d'ap­pli­ca­tions commer­ciales exigeantes s'ap­puient sur une qualité d'eau de première classe. Tout ingré­dient indé­si­rable dans l'eau limite leur produc­ti­vité et les empêche de fonc­tionner à leur plein poten­tiel. Dans le pire des cas, même la nour­ri­ture ou les produits de boulan­gerie en souffrent. Exploitez plei­ne­ment le poten­tiel de votre tech­no­logie de machine.

Vos avantages

Optimisation polyvalente de l'eau

Sa poly­va­lence permet d'uti­liser notre BWT bestmax pour les cuiseurs à vapeur combinés et les fours. La solu­tion de filtra­tion complète fournit une eau parfaite de manière très effi­cace comme base pour une vapeur pure opti­male. BWT bestmax avec sa « High-Efficiency-Tech­no­logy » (HET) soutient le processus de cuisson de la meilleure façon possible en élimi­nant la chaux et les autres substances indé­si­rables de l'eau.

Les produits finis on ainsi une qualité gustative élevée et les performances des fours restent préservées dans la durée. Les dépôts de calcaire n'ont plus de risque d'altérer les micro-buses de votre appareil de cuisson malgré la dureté de l'eau brute de départ. Le BWT bestaqua ROC, notre système d'osmose inverse unique, compact et puissant, produit de manière très efficace de l'eau pure, quelque soit le type de four mixte.

Produits pour une cuisson et une pâtisserie optimales

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