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Optimización de agua para hornos mixtos y hornos de panadería

Cambie el vapor de sus hornos y hornos mixtos y a
sus clientes se les hará la boca agua.

 

Actualmente el mundo de la hostelería y la panadería son inconcebibles sin las efectivas y delicadas técnicas de cocción y horneado para la elaboración moderna de especialidades culinarias en hornos mixtos y hornos de panadería. La cocción mediante una fina nube de vapor a altas temperaturas ha ampliado enormemente el espectro de métodos de cocción y horneado. No obstante, para poder aplicar su polifacético talento de modo profesional, los cocineros de hoy necesitan trabajar con agua de primera calidad. Cada partícula no deseada en el agua limita su productividad y les impide desarrollar todo su potencial. En el peor de los casos, se resiente incluso el producto cocinado u horneado.

 

Aproveche al máximo las posibilidades de su maquinaria.

 

Nuestros sistemas de optimización de agua ofrecen soluciones técnicamente perfectas y a precios irresistibles para aplicaciones tan delicadas como las de este sector. Gracias a una filtración eficiente en varias etapas que elimina por completo las partículas no deseadas, estos sistemas sacan el máximo partido a los hornos mixtos y de panadería:

 

  • Los productos horneados quedan esponjosos por dentro y crujientes por fuera  
  • Las verduras conservan sus apetitosos colores y todas las vitaminas esenciales 
  • Los asados sorprenden por su centro jugoso y sus delicados aromas tostados 

 

El todoterreno en la optimización de agua

 

Nuestro BWT bestmax es un auténtico todoterreno para hornos mixtos y de panadería. Esta solución de filtrado con múltiples funcionalidades consigue alimentar su maquinaria de la manera más eficiente con el agua perfecta para cocinar con un vapor puro óptimo. BWT bestmax, con la "High-Efficiency-Technology" (HET), optimiza los procesos de horneado eliminando del agua la cal y otros elementos no deseados mediante cartuchos de filtrado compactos. De este modo, los productos finales destacan por la constante y alta calidad de su sabor, a la vez que se mantiene de manera duradera el elevado rendimiento de los hornos. Al mismo tiempo, con este filtro sabrá que ha optado por la mejor protección para su maquinaria, pues impide que los sedimentos de cal afecten a las microválvulas de esta valiosa tecnología de cocción.

 

 

Productos para hornos mixtos y hornos de panadería
Backrohr Gebäck

 

Kombidämpfer, Essen