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Wasseroptimierung für Kombidämpfer und Backöfen

Machen Sie der kulinarischen Leistung Ihrer Kombidämpfer
und Backöfen Dampf.

 

Ohne die schonende und effektive Gar- und Backtechnik in modernen Kombidämpfern und Backöfen ist die zeitgemäße Herstellung kulinarischer Spezialitäten in Gastronomie und Bäckerhandwerk nicht denkbar. Der feine, hoch erhitzte Wasserdampfnebel hat das Spektrum der Gar- und Backmethoden enorm erweitert. Die neuen Allround-Genies in der anspruchsvollen gewerblichen Anwendung sind jedoch angewiesen auf eine erstklassige Wasserqualität. Jeder unerwünschte Bestandteil im Wasser schränkt ihre Produktivität ein und hindert sie daran, ihre volle Leistung zu bringen. Im schlimmsten Fall leidet sogar das Gar- bzw. Backgut selbst.

 

Schöpfen Sie das Potenzial Ihrer Maschinentechnik voll aus.

 

Unsere Wasseroptimierungssysteme bieten speziell für diesen sensiblen Einsatzbereich perfekte technische und bestechend ökonomische Lösungen. Mit ihrer effizienten, mehrstufigen und partikelfreien Filtration reizen sie die Möglichkeiten von Kombidämpfern und Backöfen voll aus:

 

  • Backwaren bewahren ihre Luftigkeit und zeigen eine knusprige Kruste
  • Gemüse behält seine appetitliche Farbe und den wertvollen Vitamingehalt
  • Braten bekommen einen saftigen Kern und entwickeln ihre feinen Röstaromen

 

Alleskönner bei der Wasseroptimierung

 

Ein wahrer Alleskönner beim Einsatz für Kombidämpfer und Backöfen ist unsere BWT bestmax. Die Allround-Filtrationslösung stellt auf höchst effiziente Weise perfektes Wasser als Basis für einen optimalen Reindampf zur Verfügung. BWT bestmax mit „High-Efficiency-Technology“ (HET) unterstützt die Backvorgänge bestmöglich, indem die kompakte Filterkerze Kalk und andere unerwünschte Stoffe im Wasser ausfiltriert. Die Endprodukte weisen so eine gleichbleibend hohe Geschmacksqualität auf, und auch die Leistung der Backöfen bleibt dauerhaft hoch. Zugleich wird sichergestellt, das Maximum zum Geräteschutz getan zu haben, denn Kalkablagerungen haben keine Chance mehr, die Mikrodüsen der wertvollen Gartechnologie zu beeinträchtigen.

 

 

Produkte für Kombidämpfer und Backöfen
Backrohr Gebäck

 

Kombidämpfer, Essen